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    孕期食用油,要挑得好吃得對

    2018-08-11 12:57:58    瀏覽:0    點贊:0

    生活中,無論是煎炸炒菜,還是煲湯涼拌都離不開油。面對市場上種類繁多、令人眼花繚亂的食用油,作為孕媽媽們,選擇什么食用油對自己和寶寶健康最有益呢?挑選和食用油,又有哪些方法和要求呢?


    孕婦吃油應以植物油為主

    孕婦吃油應以植物油為主,植物油富含不飽和脂肪酸(包括油酸、亞油酸和亞麻酸),其中油酸、亞油酸有一定的降低膽固醇、保護血管的作用。尤其是亞麻酸對孕婦很重要,它被人體吸收后會衍生出EPA和DHA,這兩種物質對胎兒的神經系統、腦和視網膜的發育起著重要作用。另外,食用油也含有一定的維生素A、維生素D、維生素E以及礦物元素等,選吃含這類成分較高的食用油,對孕婦和胎兒健康都是有利的。



    如何選用食用油



    觀色澤 品質好的大豆油為深黃色,一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色;棉籽油為淡黃色;麻油則是橙黃色或棕色。


    聞氣味 可在手掌上滴一二滴食用油,雙手合攏摩擦發熱后仔細聞其氣味,無異味(哈喇味或刺激味)時可購買。


    看透明度 透明度高,水分雜質少,質量就好。好的植物油,經靜置24小時后,應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。如透明度差、黏度變大、有氣泡,可能是變質的象征。


    看包裝 注意商標上的保質期和生產日期是否過期。無廠家QS標志及QS編號,或無生產廠名、廠址、產品標準號的,不能買。還要看加工工藝,選壓榨油比浸出油更安全、放心。





    教你如何科學、正確地吃油


    1、換著吃更營養

    每種食用油所含營養和穩定性均不同,因此不要只選一種油吃,要交替食用,這樣才能使孕婦體內所吸收的脂肪酸種類豐富、營養均衡。


    2、學會巧“控油”

    孕婦要控制食油過量。可以使用不粘鍋、微波爐等,能少用一些潤鍋油,減少用油量。做菜多用煮、燉、蒸、拌等方式,也用油較少。孕婦每天的食油量宜在25克左右(大約為兩茶匙),這就可以滿足自己和胎兒對脂肪的需求。


    3.不吃散裝油、過期油

    生產日期不明的散裝油脂,其質量無法保證,極有可能出現問題,吃了有害健康,孕媽媽別貪便宜去購買。超過保質期的油,也堅決不吃。


    4.禁油溫過高

    炒菜建議先把鍋燒熱,再倒油,隨后就下菜,別等到油冒煙才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之類耐熱性能差,最好不要高溫炒菜。



    食用油保存小竅門

    低溫儲藏 最佳儲存溫度是10~25℃。

    避光保存 食用油最好存放在背光、通風處,因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。

    精選容器 儲油的容器必須干凈、干燥,封口要好。

    避免進水 新瓶裝油,注意不要帶進水分,瓶中已有水分,要拭干或加熱蒸發掉再裝瓶油,否則油易變質。


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